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DIY家常菜什锦虾球-【zixun】

发布时间:2021-10-12 17:11:32 阅读: 来源:汽油机厂家

什锦虾球鲁菜菜谱的材料:

主料:大虾肉200克

辅料:青椒50克,泡红椒20克,马蹄20克,水发冬菇25克

调料:盐3克,料酒8毫升,味精1克,蛋清15克,淀粉5克,植物油50克,高汤25克

(资料图)

什锦虾球鲁菜做法:

1.大虾肉冲洗干净,用洁布搌干水。马蹄切片。青椒、泡红椒、冬菇切成象眼片。

2.虾仁放碗内加料酒、盐、蛋清、湿淀粉抓匀浆好。

3.将料酒、味精、盐、高汤、淀粉对成碗芡。

4.炒勺上火,注入花生油烧至6成热,将虾仁下入拨散滑透,随下青、红椒与冬菇、马蹄略滑,一起倒入漏勺控油。

5.炒勺留底油回火上,倒入滑好的主辅料,烹入碗芡,颠翻均匀,淋入葱油即成。

什锦虾球鲁菜菜谱的特色:

白、绿、红、褐,色彩艳丽,鲜嫩脆爽,口味咸鲜。高血脂症、高血压病、冠心病、肥胖症等患者不宜多食。

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