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端午节未到粽子大战开打粽价与去年基本持平

发布时间:2021-01-22 06:29:07 阅读: 来源:汽油机厂家

据海峡导报报道 甜粽、鲜肉粽、蜜枣粽……尽管距端午节还有半个多月,但厦门各大超市已飘出了浓浓的粽香。导报记者昨日调查发现,由于原材料价格比较平稳,尤其是猪肉价格降得厉害,厦门今年的粽价与去年基本持平。

“粽子大战”悄然开打

三全速冻鲜肉粽子750克16.9元、合口味蜜枣粽200克7.5元、蛋黄粽每袋9.5元、八宝粽16.9元、百露香菇肉粽每个6.5元……体育路一家超市里,“端午粽子上市”的招牌随处可见,各种粽子摆放在生鲜熟食的最中央位置,引来不少消费者驻足。

除了超市外,厦门各大酒店酒楼及老字号糕点店也纷纷将粽子摆上柜台。好清香人士表示,好清香今年的粽子已经全部上市,且已开始接受预订,其中大肉粽、蛋黄粽和其他加料肉粽的价格相比去年都变化不大。

厦门老字号黄则和每年要销售几十万粒粽子。黄则和董事长黄荣华告诉导报记者,今年的粽子价格基本与去年持平,大肉粽每粒6元,鲍翅粽十几元,其他的粽子价格也很亲民。“今年粽子不涨价,主要得益于原材料价格平稳。”黄荣华表示,粽子的主要成分是糯米、糖、板栗、香菇、粽叶等,除了人工工资略有上涨外,其他材料价格都没怎么涨,尤其是猪肉,不仅没涨价,今年还降得特别厉害,对企业来说是个利好消息。

酒店“偷懒”干脆外包

尽管今年的粽子价格稳定,但黄荣华坦言,他们今年并不准备大量生产粽子,而是按照以往销售数据,生产50万粒左右。“这两年粽子等节令性食品销售很稳定,所以企业都是有计划地生产,不会像前些年那样盲目增产。”

导报记者了解到,除了超市和生产企业外,以往选择自己生产的厦门各大酒店,今年也改变了策略,多数选择外包给企业生产。“我们去年给酒店供应7万粒,今年增加到了10万粒左右,增幅在40%以上。”同安一食品企业负责人透露,今年选择粽子外包的酒店比去年普遍有所增加。

之所以选择外包,鹭江道一家酒店经理表示,酒店卖粽子就图个意思,没有粽子显得没有节日气息,但自己生产又很难控制成本和数量,不如外包来得简单容易,订购的数量还可以机动变化。

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